〜 強力な何かがやってくる、海の奥深く底から… 〜
知る人ぞ知るBTBの記念すべき初醸造＃001のリメイクビールは、漁師が好みそうなストロングラガー。ビアカラーはディープカッパーで、モルトの重厚な風味、甘味が感じられ、寒い日にはもってこいな一杯。
ABV : 8.5 % 苦味 : ★☆☆☆☆ ( Low )
《MALT》
Pilsner , Munich ,Rye
《HOP》
Hallertau, Blanc
ABOUT
気仙沼が世界に誇るクラフトビールを創る!気仙沼の人々と共に!
僕たちのストーリー
2011年3月11日の東日本大震災...大地震に加え、大津波による甚大な被害。何もかもが流された気仙沼内湾エリア。
気仙沼の復旧・復興の一助になればという想い、そして「クラフトビールによるコミュニティーづくり」というキーワードのもと、どこからともなく僕たちは集まってきました。
その中には気仙沼出身の実業家、北海道からはまちづくりのプロ、東京からクラフトビールやレストランビジネスのプロたち、そして日本文化と気仙沼の地に惚れ込みローカルとして移住しクラフトビールを創ることを夢見ていた一人のアメリカ人がいました。何が私たちをここに集め本気にさせたのか? それは「気仙沼」でした。
リアスの海と緑豊かな山々、それらに育まれた独自の文化。 そして、古くから漁業を通じて海外と交流があった気仙沼の人の異文化や移住者を驚くほどの包容力。 一度訪れたら、誰もが皆魅了される街、それが我らがホーム 「気仙沼」。
僕たちBLACK TIDE BREWINGは、この美しい気仙沼でクラフトビールを創ることを誇りとし、全身全霊をかけBTBのクラフトビールを醸します。そして気仙沼から最高のクラフトビールを日本全国、そして世界へと発信していきます。
BEERS
-
FROM THE DEEP… -
DAYS OVER〜 １日の終わりに、このラガーを 〜
１日の労をねぎらうのにもってこいな、クリスピーで口当たり優く、軽やかで爽快なラガービール。メインのホップはニュージーランド産の華やかな香りのものをチョイス。
ABV : 5.5 % 苦味 : ★☆☆☆☆ ( Low )
《MALT》
Pilsner, Vienna, Munich, Wheat《HOP》
Motueka, Hallertau Blanc -
NAIWAN AWAKE〜 内湾が目覚める、このHAZY IPAで 〜
AzaccaとSimcoeのドライホッピングで仕上げたHAZY IPA。マンゴーやトロピカルフルーツのような甘みのあるフルーティー感、後から追い上げてくるモルトのグレイニーな旨みが特徴の一杯。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ ( Medium-Low )
《MALT》
Pilsner, Wheat,Oats《HOP》
El Dorado, Azacca, Simcoe -
ONE AND ONLY IPA〜 ARIGATO EVERYONE ,ARIGATO ISEKADOYA 〜
TRANSPOTER主催のONE AND ONLYプロジェクト参戦は、もちろんJamesの修行先の伊勢角屋麦酒のIPAレシピで。コラボレーション&ドネーションのIPAがここに誕生。キレのある苦味、爽やかでシトラシーな香りをお楽しみください。
ABV : 7.0 % 苦味 : ★★★☆☆ ( Moderately )
《MALT》
Pale Ale, Crystal《HOP》
Columbus, Mosaic, Centennial, Citra, Simcoe -
KESENNUMA PRIDE〜 BREWED WITH PRIDE IN KESENNUMA 〜
BLACK TIDE BREWINGのミッションの名を冠した、緑髭ラベルのIPA。CitraとChinookで、爽やかな柑橘感とパイニー＆ダンクなキャラクターを前面に出したIPAに仕上げました。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★★☆☆ ( Medium )
《MALT》
Pale Ale, RED X, Crystal《HOP》
Citra, Chinook -
ALL TOGETHER〜 We are all in this together. 〜
ドネーションビール第二弾は、OtherHalfのワールドワイドなコラボレーションのHAZY IPA。BTBのALL TOGETHERは、少しクリスピーなフィニッシュ。トロピカルなホップアロマが炸裂するビール飲んで、世界と一つに、そして、みんなと一つに。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ ( Low )
《MALT》
Pale Ale, Oats, Crystal《HOP》
Columbus, Mosaic, Cascade, Simcoe, Citra -
DAWN BREAKER〜 夏夜の静寂を打ち破る人たちへ 〜
港町気仙沼からお送りする、夏にもってこいなIPAは軽快でクリスピー。ホップの香りはメロンのように爽やか。その後に感じる、ダンクなホップフレーバーはBTBお気に入りのIdaho7のキャラクター。夏の夜明けの一発目はこれで決まり。
ABV : 5.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ ( Low )
《MALT》
Pale Ale, Pilsner, Vienna,Crystal《HOP》
El Dorado, Idaho7, Citra, Columbus -
TSUTSUJI〜 香りが花開く、満開のツツジのように 〜
フルーティーでスパイシーな仕上がりのTSUTSUJIの3バッチ目。セゾン酵母由来のフルーティー＆スパイシーなフレーバー、ライ麦麦芽が醸し出すほのかなスパイシーさも相まって、フィニッシュはドライに仕上がりました。
ABV : 7.0 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Vienna, Wheat,Oats, Rye《HOP》
Mandarina Bavaria -
FADING SHORES〜 気仙沼の内湾は時折、霧深く霞む 〜
高品質少量生産のMECCA GRADEモルト、Jamesがアメリカで朝食によく食べていたオートミールを使用した濁りの強いHAZYIPA。Mosaic, Simcoeをふんだんに使用し、パイナップルのようにトロピカルでジューシーな味わい。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★★☆☆ (Moderately)
《MALT》
Pale Ale, Wheat, Oat《HOP》
Mosaic, Idaho7, Simcoe -
LONELY STAR〜 輝き放て！！夏夜の孤高の星のように 〜
星条旗＆髭ラベルは、HAZY IPA並みの大量ホップを使用したIPA。苦みは控えめ、Citra、Mosaicのシトラシーでトロピカルな香りが楽しめる、ドリンカビリティの高い一杯。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Crystal《HOP》
Mosaic, Idaho7, Citra, Bravo -
AFTER THE STORM〜 嵐の後には凪が来る。待てば海路の日和あり。 〜
ライトボディでクリスピー、ドライホッピングを施したラガービール。メインのホップはフランス産のベリー、ハーバルな香りのするBarbe Rougeをチョイス。DAYS OVERとは一味違うスッキリとしたラガーに仕上がりました。
ABV : 5.5 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Munich, Chit,Crystal《HOP》
Bravo, Callista, Barbe Rouge -
MANIFEST DAWN〜 気仙沼の曙の空と海を想って… 〜
Jamesが初めて乳糖を使用したHAZY IPAはSultanaとAzaccaで仕上げたトロピカルでほのかに甘味のある一杯。フィニッシュはあくまでドライで、もたつかないように設計。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat, Crystal《HOP》
Sultana, Citra, Azacca, Bravo《SPECIAL》
Lactose -
KESEMOI〜 静かな海が広がる港町、気仙沼 〜
ケセモイ= 静かな海(意味には諸説あり)強めの濁りとトロピカルな香り、シルキーな苦味が特徴のHAZY IPA。人気のGalaxyをふんだんに使用、乳糖不使用で、甘みは抑え目に設計した一杯。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★★☆☆ (Moderately)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat, Crystal, Pale Ale《HOP》
Galaxy, Amarillo, Sultana, Citra -
MONSTER GOLD〜 目指せ、怪物級のIPA 〜
StrataとIdaho7のホップコンボが醸すダンク＆トロピカルなフレーバーでほんのりモルティなIPA。3バッチ目の今回は、Loralホップを使用し華やかさをプラス。ビールの名前はかつて気仙沼の金山で採掘された”怪物金”よりご拝借。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pale Ale, Vienna, Crystal, Black Wheat《HOP》
Strata, Idaho7, Loral, Warrior -
GREEN PEARL〜 大島よ永遠に緑の真珠であれ 〜
アルコール度数を5%に抑えたライトでドライなHAZY IPA。アロマはタンジェリンのような柑橘感で、味わいはグラッシーな中に感じるAmarilloの爽やかなフレーバー。“緑の真珠”と呼ばれる気仙沼の大島をイメージした一杯。
ABV : 5.0 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Vienna, Chit, Crystal,《HOP》
Mandarina Bavaria, Amarillo, Bravo -
DRIFT NET〜 CRAFT BEER LOVERを一網打尽せよ 〜
新種ホップのBRU-1とCitraをふんだんに使用した、爽やかでパイナップルのようなトロピカルさが特徴のHAZY IPA。Ver3.0ではLoralを使用、それに対してホップ投入タイミングを調節し、さらにシトラシーでトロピカルな一杯になりました。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat《HOP》
BRU-1, Citra, Amarillo, Loral -
ACTIVE SONAR〜 前方に新種ホップの大群を捕捉！！ 〜
LotusやBRU-1など新種のホップを大量に使用したHAZY IPA。オレンジのような柑橘系の香りや、パッションフルーツのようなトロピカルフレーバーの中に微かに感じるバニラのような甘み。されどフィニッシュはドライに仕上げた一杯。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat, Chit《HOP》
Lotus, BRU-1, Sultana, El Dorado, Bravo -
TSUBAKI〜 椿のように、凛と美しく 〜
アプリコットピューレを使用した飲み口はドライなフルーツセゾン。セゾン特有のフルーティーさとアプリコット由来の優しい酸味があわさり、爽やかな一杯に仕上がりました。気仙沼の大島で咲き誇る椿の花模様をあしらったラベルも見応えあり。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat《HOP》
Belma《SPECIAL》
Apricot -
RISING TIDE〜 上げ潮に乗れば、幸運にゆきつく 〜
醸造開始から半年、通算20作目のビールは、James, 丹治, 立花のお気に入りホップをふんだんに使用したIPA。Citra, Simcoeの爽やかな香りの奥に、三種のC系ホップの柑橘感と程よい苦味が組み合わさったジューシーなIPAに仕上がりました。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Vienna, Munich, Crystal《HOP》
Citra, Simcoe, Cascade, Centennial,Columbus -
NET CASTING〜 投網の如くパッと広がるホップの香り 〜
NZ産ホップのMotueka, Nelson Sauvinをメインに使用したHAZY IPA。飲み始めはMotueka由来の青さがあるトロピカルなフレーバーで、後からNelson Sauvinの甘みのある香りと程よい苦味が追いかけてくる一杯。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oats《HOP》
Motueka, Nelson Sauvin, Hallertau Blanc -
TIDE RUNS〜 潮の流れに身をまかせ 〜
地図柄模様ラベルのDry Hopped LagerのTide Runs。Ekuanot(Cryo)のドライホッピングで仕上げたシトラシーでオレンジのような柑橘感も感じられる、すっきりとしたラガービール。
ABV : 5.5 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Vienna, Pale Ale, Crystal《HOP》
Ekuanot(Cryo), Pacific Jade, Laral -
NAGI〜 嵐の後には凪が来る。凪の後には… 〜
ホップは人気のコンボ、Mosaic、Citra、El Doradoを3種使用し、よりアロマが際立つように、投入タイミングを調整。BTBのHazy IPAの中でも人気のある液種。
ABV : 7.0 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat《HOP》
Mosaic, Citra, El Dorado -
BRILLIANT PEARL〜 ときには光輝く真珠のように 〜
SabroホップでドライホッピングしたライトでドリンカブルなHAZY IPA。アロマはパッションフルーツのような香りで、口に含むとフラワリーでほんのり甘味
を感じる。口当たり優しく、どこか雅やかさを感じる一杯に仕上がりました。ABV : 5.0 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Crystal, Spelt《HOP》
Sabro, Lotus, Mandarina Bavaria -
SIREN CALL〜 危険な誘惑の声にご注意 〜
PINK BOOTS BLENDを使用したIPA。LORAL, CASHMERE, SABRO, AHTHNUM,CITRAがブレンドされたPINK BOOTSは、トロピカルでフローラル、そしてほのかにウッディーなフレーバー。ライモルトのかすかなスパイシーさも加わり、深みのある一杯になりました。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pale Ale, Rye, Crystal《HOP》
PINK BOOTS BLEND -
MIDNIGHT CHAOS〜 真夜中の混沌の向こうへ 〜
BLACK TIDE BREWING初の黒ビールは、程よいロースティーなフレーバーとチョコレートの風味が感じられる口当たり優しいオートミールスタウト。高品質モルトのMecca Grade Maltを使用した、ほのかに甘みを感じる一杯。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pale Ale, Crystal, Oat, Chocolate Malt,Black Wheat《HOP》
Mandarina Bavaria -
HOYA BOYA〜 Collaboration with Hoya Boya 〜
気仙沼市観光キャラクター「海の子 ホヤぼーや」をラベル全体にあしらったMosaicシングルホップのHAZY IPA。Mosaic(Cryo)使用で、トロピカルなフレーバーが思う存分楽しめる一杯。
ABV : 7.0 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Oat《HOP》
Mosaic (Cryo), Mosaic《SPECIAL》
Lactose -
BELL RINGER〜 鐘を鳴らそう、聖なる夜に 〜
『ショートケーキと一緒に味わえるビール』をテーマに、いちごと乳糖を使って仕込んだフルーツHAZY IPA。Strataホップのベリー系アロマといちごの甘酸っぱい香り、優しいマウスフィールで程よい甘みが口に広がる特別な一杯に仕上がりました。
ABV : 7.5 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Oat《HOP》
Strata《SPECIAL》
Strawberry,Lactose -
TIMES FOUR〜 祝 BTB TAP ROOM 2周年 〜
BTB TAP ROOM 2周年を記念して醸造した特別な1杯。通常の4倍の時間で煮沸したため、ほんのりカラメリックでモルティな味わいですが、スッキリした後味が特徴のビール。
ABV : 7.5 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Vienna, Melanoidin, Rye《HOP》
Hallertau Blanc -
AZURE MIST〜 Collaboration with 男山本店 〜
国内初コラボレーションビールは、気仙沼市の酒蔵『男山本店』と仕込んだビールは宮城県産ひとめぼれと米麹を使用。ドライでキレのある飲み口、口に含むと青リンゴのような爽やかなフレーバーと、米麹の旨みが感じられる、日本酒のような薄濁りHAZY IPAに仕上がりました。
ABV : 9.0 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat《HOP》
Cashmere, Citra《SPECIAL》
Rice, Malted Rice, Lactose -
JUST PEACHY〜 We’re just peachy !! 〜
桃のピューレを使用した、フルーツIPA。Sabroホップと桃の組み合わせが醸し出す爽やかなピーチフレーバーは、甘すぎない上質な大人なフルーティーさ。絶好調な時も、そうでない時も飲んでもらいたい、スッキリとしたIPA。
ABV : 7.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Oat《HOP》
Sabro, Bru-1, Lotus《SPECIAL》
Peach,Lactose -
MIDNIGHT FLAME〜 夜の激情は、あなたへの想い 〜
年に一度だけ仕込むバレンタインに向けた特別なスタウトは、チョコレートのような味わいに、アクセントにチェリーの香りをプラス。バレンタインに恋人と飲むのもよし、ひとりであの人を想って飲むのもよし。
ABV : 7.0 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pale Ale, Pilsner, Crystal, Oat, Chocolate, Black Wheat《HOP》
Mandarina Bavaria -
AZURE WIND〜 Collaboration with 男山本店 〜
気仙沼市の酒蔵『男山本店』と仕込んだコラボレーション第二弾は、米と米麹、そして清酒酵母を使用。
ABV : 8.5 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner《HOP》
Hallertau Blanc《SPECIAL》
Rice, Malted Rice -
SWEET JADE〜 翡翠のように輝くは、枝豆か、はたまたホップか 〜
宮城県や南東北地域の郷土料理、ずんだ餅をイメージして作ったHAZY IPA。枝豆やきな粉を使って仕込み、ドライホッピングはMosaicとSultana。青々したトロピカル感の中に、枝豆の風味が感じられる一杯。※ずんだ餅不使用
ABV : 7.5 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Oat《HOP》
Mosaic, Sultana《SPECIAL》
Green Soybean,Kinako, Lactose -
TOHOKU PRIDE〜 見よや、我らが東北魂 〜
2022年の東北魂ビールプロジェクトのビールは、Nelson Sauvinを使用した爽やかなケルシュ。ビタリングホップには遠野産のIBUKIホップを使用した東北トリビュートビール。深みのある苦みの後に、爽やかなフルーティーさが香る特別なビール。東日本大震災から11年。東北に献杯。
ABV : 5.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Munich《HOP》
Ibuki, Nelson Sauvin -
AZURE WAVE〜 Collaboration with 男山本店 〜
気仙沼市の酒蔵『男山本店』と仕込んだコラボレーション第三弾は、全二作と異なる製法で醸したHazy IPA。宮城県産のお米と米麴から作った甘酒を糖化工程で投入してマッシング。青リンゴやシトラスの様なスッキリ爽やかなフレーバーと米麴の旨味がほのかに感じられる一杯。
ABV : 7.0 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Oat, Wheat, Crystal《HOP》
Azacca, Cashmere《SPECIAL》
Rice, Malted Rice -
KESENNUMA, MY FAVORITE〜 ずっと大好き、気仙沼 〜
東日本大震災から11年…これまでの11年を振り返り、これからの未来を考える時に味わってもらいたいビールは、パイナップルを使用したウィートエール。気仙沼の未来を担う子ども達が考える”大好きな気仙沼” をラベルいっぱいにあしらいました。大好きな気仙沼に乾杯。
ABV : 5.0 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Spelt《HOP》
Lotus《SPECIAL》
Pineapple -
TWILIGHT FLOW〜 夕暮れ時に、波まかせ 〜
ブラックベリーを使用したFruit HazyIPA。Strataのもつベリー系の香り、Sabroのトロピカル、ココナッツ感、ブラックベリーの甘酸っぱい果実感とアロマが華やかに香るビール。夕暮れ時のチルアウトにゆっくりと飲んでもらいたい一杯に仕上げました。
ABV : 7.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oats《HOP》
Strata, Sabro《SPECIAL》
Black Berry, Lactose -
EARLY TIDE〜 駆け抜ける。早潮のごとき勢いで。 〜
MosaicとクラシックなホップのComet, Chinookをバランス良く使用した準定番のWest Coast IPA。トロピカル感の中に、柑橘やパイニーなフレーバーが香る、キレのあるIPAに仕上げました。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Crystal《HOP》
Mosaic, Comet, Chinook, Warrior -
SUPER EARLY TIDE〜 さらに駆け抜ける。速潮のごとき勢いで。 〜
約一年ぶりの登場のWest Coast Double IPAのSuper Early Tide。使用する酵母と、ホップのバランスを微調整を施した。Early Tideの飲みやすさはそのままに、度数と苦味を増加させた、8.0%を感じさせない一杯。
ABV : 8.0 % 苦味 : ★★★★☆ (Medium-High)
《MALT》
Pilsner, Crystal《HOP》
Mosaic, Comet, Simcoe, Chinook, Warrior -
TROPICAL VISION〜 危険な果実で、いざトリップ 〜
マンゴーとグァバを使用したFruit HazyIPAは、度数が8.0%の危険な果実。トロピカルなホップコンボと、マンゴー&グァバの優しい果実味で、今宵はトリップしませんか？トロピカルな味わいがありながら、スッキリした後味が特徴の一杯。
ABV : 8.0 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Oats《HOP》
Mosaic, Strata, Lotus《SPECIAL》
Mango, Guava,Lactose -
SAKURA〜 世の中は三日見ぬ間の桜かな 〜
チェリーとハイビスカスを使用した春限定のセゾンは、明るいピンクレッドカラーが特徴の一杯。味わいはタートでフルーティで、心地良い春空の桜の木の下でじっくり味わいたいビール。モルトの一部に高品質麦芽のMecca Grade Estate MaltのGatewayを使用。
ABV : 7.0 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Flaked Wheat,Wind( Mecca Grade )《HOP》
Aramis《SPECIAL》
Cherry, Hibiscus -
SUPER NAGI〜 凪の後には…凪が来た 〜
BTB史上最大量のホップ使用量で、ダブルドライホッピングで仕上げたNagiの強化版DDH Hazy IPA。Ver.2.0はCitra(Lupomax)を使用し、前作よりもさらにトロピカルに仕上げています。これぞ凪の極み。
ABV : 8.0 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oats《HOP》
Citra(Lupomax), Citra, Mosaic, El Dorado《SPECIAL》
Malt Dextrin,Lactose -
STRIGHT STRATA〜 It’s a straight up Strata hop experience 〜
シングルホップシリーズの第一弾は、Strataホップを使用。Strataの持つ、ストロベリーのような甘いベリー系、メロンやトロピカルフルーツのようなフレーバーの特徴がしっかりと感じられるHazy IPA。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oats《HOP》
Strata -
DEEP LAYER〜 さらに深く、より深く、深層へ 〜
NZ産のNelson Sauvinホップを使い、爽やかに仕上げたHazy IPA。トロピカルフレーバーの中に感じる、かすかなシトラスや白ワインの様なフレーバーが、爽やかさをかき立てる。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oats《HOP》
Citra, Nelson Sauvin, Strata -
ONE〜 醸造開始1周年記念特別醸造 〜
醸造開始1周年記念ビールは、これまでBTBが仕込まなかったEnglish Style Ale。ベースモルトは、English Styleには欠かせないMarris Otterをチョイス。ビスケットの様なモルティな味わいを楽しみながら、BTBの怒涛の一年を振り返っていただければと思います。
ABV : 4.0 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Marris Otter, Pilsner, Red Rye, Crystal, Oat《HOP》
US Goldings -
AJISAI〜 紫陽花や 昨日の誠 今日の噓 〜
Sakuraに続く、シーズンリミテッドのフルーツセゾンはブルーベリーを使用した赤紫色のビアカラーが特徴のAjisai。ブルーベリー由来の果実味、酸味も感じられる梅雨に飲みたくなるすっきりとした一杯に仕上げました。
ABV : 7.0 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Rye, Oat《HOP》
Mandarina Bavaria《SPECIAL》
Blueberry -
STRAIGHT IDAHO7〜 It’s a straight up Idaho7 hop experience 〜
シングルホップシリーズの第三弾はBTBお気に入りのIdaho7。ジューシーなトロピカルフルーツのようなフレーバーと、松のパイニーかつダンクさも持ち合わせているHazy IPA。シングルホップとは思えないほど複雑な一杯。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oats《HOP》
Idaho7 -
BUOY〜 寄せては返す波に乗り、戻るは在るべき場所へ 〜
ビールの色合いは濃い目のカッパー、強めのホップの苦みと香り...最近見ることがすっかり少なくなったクラシックなIPA。CascadeとCentennial、そしてAmarilloの柑橘感と、微かなトロピカル感があなたを原点に回帰させる。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★★★☆ (Medium-High)
《MALT》
Pilsner, Mela beech, Caramel《HOP》
Amarillo, Cascade, Centennial, Bravo -
LITTLE PASSION〜 小さなパッション、大きな希望 〜
BTB初のサワーエールは、Philly Sourとパッションフルーツをふんだんに使用して醸したパッションフルーツサワー。3.5％と低めなアルコール度数、乳酸と果実由来の程よい酸味が、暑い夏にもってこいなサワーエールに仕上がりました。
ABV : 3.5 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat《HOP》
Mandarin Bavaria《SPECIAL》
Passion Fruit -
SWIMMING BEAR〜 Collaboration with Baeren 〜
Tohoku Three-Way Collaborationでベアレン醸造所と仕込んだHazy IPAは、熊が時折、気仙沼湾を泳ぐことから名付けられた。ヨーロッパとアメリカのホップを両社で選び、ベリー系やトロピカルフルーツのフレーバーが楽しめる、ほど良いボディの一杯に仕上げました。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat《HOP》
Barbe Rouge, Mosaic, Lotus, Strata《SPECIAL》
Lactose, Malt Dextrin -
MIYATE, OUR HOME〜 Collaboration with いわて蔵ビール 〜
Tohoku Three-Way Collaborationでいわて蔵ビールと仕込んだビールは、ゆず、生姜そしてアメリカンホップをふんだんに使用したIPA。ほどよい生姜とゆずの風味、ホップの柑橘感が爽やかに香る一杯に仕上げました。私たちのホーム、宮手県に乾杯！！
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Crystal《HOP》
Lemondrop, Cascade, Citra《SPECIAL》
Yuzu, Ginger -
STRAIGHT CITRA〜 It's a straight up Citra hop experience 〜
大人気CitraホップのシングルホップHazy IPAが香り華やかになって再登場！！Citraの持つ、爽やかなグレープフルーツやライムのようなシトラス感、そこに感じるトロピカルフレーバーが特徴の飲みやすいHazy IPA。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat《HOP》
Citra -
SQUEEZY PEACH〜 Collaboration with Fukushima City 〜
「福島市の美味しい桃を使ったビール、一緒に作りませんか？」とのTregionからのお声がけで始まった、このスペシャルコラボ。桃の加工はYellow Beer Worksが担当し、桃の爽やかさで優しい甘味がしっかりと味わえるMilk Shake Aleに仕上げました。
ABV : 6.0 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Oat《HOP》
Mandarine Barvaria《SPECIAL》
Peach, Lactose -
SUPER ACTIVE SONAR〜 全方位にホップの大群を捕捉！！ 〜
DDH Hazy IPAの第三弾は、Sultana, Lotusが香るスーパー魚群探知機。ホップ好きにはたまらない、ルプリンを濃縮したLupulinペレットを使用し、雑味やえぐみを抑えてトロピカル感をブーストしたHazy IPA。
ABV : 7.5 % 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Oat, Wheat《HOP》
Sultana, Sultana(Lupulin)
Lotus, Lotus(Lupulin)《SPECIAL》
Malt Dextrin, Lactose -
HIGH TIDE〜 ボルテージは、今まさに最高潮 〜
Tideシリーズの最新作は、キレを重視したWest Coast Double IPA。パリッとした苦味、比較的ライトなボディ感、クリアなビアカラー、8％を感じさせない飲み口が特徴のHigh Tideが、今宵あなたを最高潮へといざなうでしょう。
ABV : 8.0 % 苦味 : ★★★★☆ (Medium-High)
《MALT》
Pilsner, Crystal《HOP》
Simcoe, Centennial, Columbus, Bravo -
SUPER DRIFT NET〜 天網恢恢疎にして漏らさず 〜
DDH Hazy IPAの第四弾は、BRU-1, Citraが香るスーパー流し網。ホップのルプリンを凝縮して加工されたLupomaxとCryoを使い、Drift Netよりもさらにトロピカル、かつ甘みとボディも増したDDH Hazy IPA。
ABV : 8.0 % 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat《HOP》
BRU-1(Lupomax), BRU-1, Citra(Cryo), Citra, Amarillo, Loral《SPECIAL》
Malt Dextrin, Lactose -
SCOOP NET〜 毬の花をひとすくい、いや、ふたすくい 〜
Citra(Cryo)とSimcoeをふんだんに使用するScoop Netの2バッチ目は、モルトバランスを調整し、飲み応えを向上。トロピカルな味わい中に、TalusとLoralのフローラルなフレーバーがふわりと上品に香る一杯。
ABV : 6.5 % 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Oat《HOP》
Citra(Cryo), Simcoe, Talus, Loral -
SANMA SWORD〜 振りかざせ！そのサンマソードを 〜
大人気ホヤぼーやのウェポンシリーズ第一弾は、彼の愛剣「サンマソード」。気仙沼を守るために市長から授けられたその剣は、一振りでサンマ漁獲量と同等の衝撃を繰り出す。悪しき心を持つものは酔い潰れ、サンマ刀身に食われるため、優しき心を持つ真の勇者にしか扱えない。
ABV : 7.7% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Vienna, Melanoidin, Crystal《HOP》
Strata, Citra(Cryo), Amarillo -
UMIBOZU AND FRIENDS〜 ハロウィンの夜、彼は友達を連れて海底から現れる 〜
ハロウィン限定の特別な黒ビールは、バニラビーンズを使用したスィートスタウト。チョコレートやコーヒーの中に感じるほのかなバニラの甘い香り。ハロウィンの夜は、この深みのある黒ビールで決まり。Trick or Treat!!
ABV : 7.0% 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pale Ale, Vienna, Marris Otter, Mela Beech, Chocolate, Black Malt《HOP》
Bravo, Mandarina Babaria《SPECIAL》
Vanilla -
KIKU〜 たまはるや大盃の菊の酒 〜
花柄ラベルのセゾンシリーズの最新作、爽やかで軽やかなセゾンのKikuには、紅茶(アールグレイ)を使用。アタックはセゾン酵母特有のフルーティーさとスパイシーさ、後からアールグレイのフレーバーが優しく香る一杯。
ABV : 5.5% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Red Rye Crystal《HOP》
Mandarina Babaria《SPECIAL》
Earl Grey Tea -
FUJI KUROSHIO〜 Collaboration with 富士桜高原麦酒 〜
今回のコラボレーションは、山梨県の富士桜高原麦酒。WeizenとHazy IPAの融合を目指し仕込んだビールは、ヴァイツェン酵母を使用したWheat Hazy IPA。ヴァイツェン酵母の醸すバナナやリンゴのアロマにマッチするホップを二社で選びレシピ開発をした限定ビール。
ABV : 7.5% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Oat, Wheat, Munich《HOP》
Mosaic, Cashmere, Strata, Bru-1(Lupomax)《SPECIAL》
Malt Dextrin -
LITTLE LYCHEE〜 手塩にかけたこの一杯 〜
BTB初のゴーゼは、気仙沼産の塩とライチをふんだんに使用して醸したフルーツゴーゼ。ライチの爽やかな甘みと後からくる乳酸の酸味、そして最後は塩味がビール全体をまとめ上げ、すっきり飲める一杯に仕上げました。
ABV : 4.0% 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat,《HOP》
Hallertau Blanc《SPECIAL》
Lychee, Salt -
SUDACHI DAYDREAM〜 すだちと共に夢想にふけて… 〜
徳島県産すだち果汁をふんだんに使用したHazy IPA。CitraやSabro, Lotusのホップ由来のシトラス感、甘みのあるトロピカル感の後に、すだち由来のスッキリとした酸味や爽やかな苦みが感じられる特別な一杯。
ABV : 7.0% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Oat, Wheat《HOP》
Citra, Sabro, Lotus《SPECIAL》
Sudachi, Malt Dextrin, Lactose -
MUSUBI MARU〜 Collaboration with Musubi Maru 〜
仙台・宮城観光PRキャラクターのむすび丸とのコラボレーションビール。かわいいキャラクターと裏腹に、Cryoホップをふんだんに使用したジューシーなIPAに仕上げた一杯。トロピカルかつダンクな味わい。
ABV : 6.5% 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Crystal《HOP》
Amarillo(Cryo), Amarillo, Simcoe(Cryo), Simcoe, Idaho7 -
YAMASE〜 海からの冷たい風にご用心 〜
BTB初のダークカラーのIPAは、コーヒーのようなロースト感やキャラメルのようなモルトの風味と、強めの苦みが特徴の一杯。Columbus(Cryo)やCometのグレープフルーツのような柑橘系のホップキャラクターも感じられる。
ABV : 7.0% 苦味 : ★★★★☆ (Medium-High)
《MALT》
Pale Ale, Munich, Melanoidin, Crystal, Black Wheat《HOP》
Columbus(Cryo), Simcoe, Comet -
POSEIDON’S CALL〜 海神があなたを呼んでいる 〜
Tridentブレンドホップを使用した雄々しく苦味が強めなIPA。そのブレンド内容は公開されておらず、太平洋岸北西部で育った３種類のホップを使用とのこと。Pink Boots Blendを使うSiren Callと同様、ライ麦麦芽を使用したモルト配合で醸したビール。
ABV : 6.5% 苦味 : ★★★★☆ (Medium-High)
《MALT》
Pale Ale, Vienna, Rye, Crystal《HOP》
Trident -
SUPER HOYA BOYA〜 Collaboration with Hoya Boya 〜
気仙沼市観光キャラクター「海の子ホヤぼーや」とのコラボ商品、Hoya BoyaがSuperになって帰ってきた！！Mosaicに加えて、ブレンドホップのCryo Popを使用し、さらにトロピカルに仕上げたDDH Hazy IPA。ホヤぼーやの可愛さに酔いしれる一杯。
ABV : 8.0% 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Oats, Crystal《HOP》
Mosaic(Cryo), Mosaic, Cryo Pop《SPECIAL》
Lactose -
UMIBOZU’S DELIGHT〜 快晴の1月、彼は年始の挨拶に現れる 〜
Umibouzuシリーズ第二弾は、BTB初のTriple Hazy IPA。ABVは、今までで最も高い9.0％!!オレンジやパイナップル、甘みのあるトロピカルフルーツのようなフレーバー、ほんのりバニラのような甘みも感じられる、酒好きの海坊主も喜んでしまう一杯。
ABV : 9.0% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Oats, Wheat《HOP》
Citra, Idaho7, Sultana, Lotus(Lupulin) -
TIDAL FUSION : PINK〜 融和…潮が混ざり溶け合うように 〜
フルーツをふんだんに使用して醸すTidal Fusionシリーズ第一弾は、ラズベリーを軸にして、マンゴー、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツを合わせたフルーツサワー。フルーツに加え、バニラや乳糖も使用し酸味の奥に甘味も感じる特別な一杯。
ABV : 7.0% 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat《HOP》
Hallertau Blanc《SPECIAL》
Ras Berry, Mango, Passion Fruit, Dragon Fruit, Vanilla, Lactose -
MEGA CITRA〜 桁違いのメガトン級に喰らいつけ 〜
Megaシリーズ第一弾は大人気ホップのCitraを使用した、度数が9.0％のDDH Hazy IPA。Citraの使用量は、今までリリースした中で最も多く、トロピカルかつシトラシーなキャラクターが思う存分楽しめる桁違いな一杯。
ABV : 9.0% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Oats, Wheat《HOP》
Citra, Citra(Lupomax) -
AZURE RAIN〜 Collaboration with 男山本店 〜
気仙沼市の酒蔵『男山本店』と仕込むAzureシリーズ第四弾は、ラガー酵母と清酒酵母を使用し、ドライホッピングを施したラガービール。モルトの配合はシンプルに、ラガータイプらしいドライでキレのある飲み口。青リンゴや梨のような爽やかなフレーバーが心地よい一杯。
ABV : 7.0% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner《HOP》
Cashmere, Hallertau Blanc -
HOTATE BELT〜 溢れ出るパワーの源、ホタテベルト 〜
大人気ホヤぼーやのウェポンシリーズ第二弾は、王者の証「ホタテベルト」。この煌びやかなベルトに相対した者は恐れ慄き震え上がる。このベルトを着用した気仙沼のヒーローは無限の力が溢れ、海の暗黒軍団から市民を守るために日夜、海岸パトロールに励んでいるのである。
ABV : 7.5% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Oats, Wheat《HOP》
Mosaic, Simcoe, Citra, Citra(Lupomax) -
BEYOND OBSCURITY〜 暗がりを超えたその先に… 〜
大人気ホップのCitra, Mosaicに加えて、Strataをふんだんに使用したHazy IPA。度数はほんのり高めの7.5％で、マンゴーやトロピカルフルーツ、ストロベリーのような甘みのあるフレーバーが次々と押し寄せてくる一杯。
ABV : 7.5% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat《HOP》
Citra, Mosaic, Strata《SPECIAL》
Maltodextrine -
JOURNEY’S END〜 二人の旅の終わりは、お互いの新たな旅の始まり 〜
Far Yeast Brewing(FYB)とのコラボビールは、FYBで使用されている2種類の酵母を使用したBTB初となるBelgian IPA。ベルジャンイーストが醸す味わいの中に、BTB,FYBの両醸造所で共に選んだホップの甘いフレーバーが乗ったキレのある一杯。
ABV : 6.5% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner《HOP》
El Dorado, Strata -
#hopstories〜 気が付けば夜通し語り合っていた、ホップを愛する仲間たちと 〜
West Coast Brewing, Be Easy Brewingとのトリプルコラボレーション＃hopstoriesのBTBバージョンは、SabroホップのCryoとIncognitoを使用。トロピカルなフレーバーの中に、ライチやレモン、かすかなミントの香りが特徴の一杯。
ABV : 7.5% 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat, Crystal《HOP》
El Dorado, Freestyle Pacifica, Sabro(Cryo), Sabro(Incognito) -
HORIZON’S REFLECTION〜 水平線に映る景色を追い求め… 〜
NZ産ホップのPacific SunriseとMotuekaをふんだんに使用。レモンやライムのような柑橘感と、ほど良いトロピカルなフレーバーが味わえる、苦みを抑えた爽やかなIPA。
ABV : 7.0% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Vienna, Crystal《HOP》
Pacific Sunrise, Motueka, Simcoe -
SUPER SCOOP NET〜 毬の花とひとすくい、ふたすくい... いや、さらにもうひとすくい 〜
Superシリーズ最新作は、Scoop Netの強化版のSuper Scoop Net。Scoop Netのボディとコクを向上させ、Citraの使用量をブーストした。Citra, Simcoeが持つトロピカル感が増し、Loral, Talusの爽やかなフレーバーが全体をまとめる一杯。
ABV : 8.0% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat, Crystal, Spitz《HOP》
Citra, Citra(Cryo), Simcoe, Loral, Talus -
RAINBOW GENERATOR〜 雨上がりの晴れ間は、僕の出番 〜
Umibozuシリーズ第三弾は、Cashmere(Lupomax),Mosaic(Incognito)を使用したほんのり度数が高めのDouble Hazy IPA。口に含むと青リンゴやマンゴー、トロピカルフルーツといった虹色のごとく様々なフレーバーが感じられる、酒好きの海坊主も納得の一杯。
ABV : 7.5% 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat, Carapils, Spitz《HOP》
Cashmere(Lupomax), Azacca, Mosaic(Incognito) -
STRAIGHT SIMCOE〜 It's a straight up Simcoe hop experience 〜
Jamesのお気に入りホップ、Simcoeをふんだんに使用したシングルホップIPA。Cryoも使用し、Simcoeのキャラクターが思う存分楽しめる一杯に。爽やかな柑橘感にほのかなトロピカル感、かつパイニーなIPAに仕上げました。
ABV : 6.5% 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Vienna, Mela Beech, Caramel《HOP》
Simcoe, Simcoe(Cryo) -
LITTLE LIME〜 手塩にかけたこの一杯 〜
気仙沼産の塩を使用したゴーゼの第二弾は、キーライムをふんだんに使用して、醸したライムゴーゼ。乳酸の酸味とライム由来の酸味、3.5%の度数も相まって、暑い日にはぴったりな爽やかなゴーゼに仕上がりました。
ABV : 3.5% 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat《HOP》
Hallertau Blanc《SPECIAL》
Key Lime, Salt -
TIDAL FUSION : PURPLE〜 融和…潮が混ざり溶け合うように 〜
フルーツをふんだんに使用して醸すTidal Fusionシリーズ第二弾は、ブルーベリーとプラムを軸とし、オレンジ、ラズベリーを合わせたフルーツサワー。フルーツに加え、バニラや乳糖も使用した、酸味の奥に甘みも感じる特別な一杯。
ABV : 6.5% 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Wheat, Oat《HOP》
Hallertau Blanc《SPECIAL》
Blueberry, Plum, Orange, Raspberry, Lactose, Vanilla -
第一漁吉丸〜 Special Collaboration with カネダイ 〜
気仙沼市の株式会社カネダイが建造した遠洋マグロはえ縄漁船「第一漁吉丸」の新造を記念し、安航、大漁を祈願し醸造した West Coast IPA。程よい苦味、West Coast IPAらしいキレ、柑橘感にかすかなトロピカル感。アメリカンホップの香りが味わえる一杯。
ABV : 6.0% 苦味 : ★★★☆☆ (Medium)
《MALT》
Pilsner, Vienna, Munich, Crystal《HOP》
Citra, Simcoe, Equanot(Cryo), Cascade, Cenntenial -
TWO〜 醸造開始２周年記念特別醸造 〜
醸造開始二周年記念ビールは、昨年のBitterのOneに続く、ESBのTwo。ベースモルトは英国産を使用、グレイニーなモルトの旨みも感じられる。アメリカンホップで醸したこのESBは、ハーバルかつ柑橘の香りも楽しめる特別な一杯。３年目もよろしくお願いします。
ABV : 5.0% 苦味 : ★★☆☆☆ (Medium-Low)
《MALT》
Pale Ale, Munich, Crystal《HOP》
Loral, Crystal, Palisade -
PETAL〜 咲き誇れ、可憐な華たちのように 〜
BTB初のTable Saison。食事の邪魔をしない飲み口、キレの良さが、暑い日にもってこいな一杯。セゾン酵母が醸すフルーティーなアロマと、かすかなスパイシーさと酸味が心地よい度数を抑えたセゾンビール。
ABV : 4.5% 苦味 : ★☆☆☆☆ (Low)
《MALT》
Pilsner, Vienna, Rye, Wheat《HOP》
Talus
BTB CREW
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